De regio Auvergne-Rhône-Alpes en dus ook de Puy-de-Dôme, is wereldberoemd om de typische streekproducten en met name de ‘Appellation d’origine Contrôlée’ (AOC) kazen en de Auvergne ham.
De 5 AOC kazen van de Auvergne-Rhône-Alpes
Deze 5 Franse kazen uit de streek van Auvergne-Rhône-Alpes hebben het ‘Appelation d’Origine Contrôlée’ keurmerk. Dit keurmerk ‘Appellation d’origine Contrôlée’ (AOC) is een Franse kwaliteitscontrole op landbouwproducten. De AOC kazen zijn de: Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Blues d’Auvergne, Cantal en de Salers.
Heb jij al deze vijf 5 AOC kazen al eens geproeft?
Streekproducten Frankrijk kaas, de 5 AOC kazen van de Auvergne-Rhône-Alpes.1) Saint-Nectaire kaas
De Saint-Nectaire is een platte sterk geurende (donkere, vochtige kelder) kaas uit de Auvergne met halfzachte zuivel en een korstkleur die varieert van grauwwit tot bijna oranje.
2) Fourme d’Ambert kaas
Eén van de mildste blauwe kazen is de Fourme d’Ambert en wordt in 2 regio’s rond de steden Ambert en Montbrison gemaakt.
3) Blues d’Auvergne kaas
Blues d’auvergne kaas is een jonge kaas waarvan de koeien grazen in de buurt van Clermont-Ferrand in het noorden van de Cantal. Een heerlijke zachte schimmelkaas
4) Cantal kaas
De Cantal kaas is een harde kaas en komt uit het departement Cantal. De rijping is voor een jonge Cantal is minimaal 30 dagen. De rijping van een Cantal entre-deux 1-2 maanden en de rijping van een Cantal vieux is 6 maanden of langer.
5) Salers kaas
De Salers kaas wordt als sinds 2000 jaar volgens traditionele methoden in de Puy-de-Dôme geproduceerd. Dit is de enige kaas die volledig op de boerderij (Fermier) wordt gemaakt. Deze overheerlijke kazen vind je op de lokale markten zoals bijvoorbeeld de maandagochtend markt in Besse-en Chandesse of de woensdagochtend markt in Murol.
Wil je een heerlijke aangeklede borrel op het terras van je vakantiehuis, dan is er op de markt keuze volop als de Auvergne ham, de bekende ‘Saucisson’ (Franse worst) met verschillende kruiden en specerijen en allerlei soorten olijven. Vier je vakantie in de Puy-de-Dôme dan mag een bezoekje aan een kaasboerderij bijvoorbeeld in Saint-Nectaire niet ontbreken.
Lokale streekgerechten en wijnen uit de Puy-de-Dôme
De Puy-de Dôme heeft typische traditionele regionale streekgerechten. Makkelijk om zelf te maken in je vakantiehuisje of je eet ze in één van de overheerlijke restaurants in de omgeving. Typische traditionele regionale streekgerechten zijn o.a. de Truffade en de Pounti.
Lokale streekgerechten en wijnen uit de Puy-de-Dôme, Frankrijk.Streekgerecht de Truffade
De Truffade is een aardappelgerecht die wordt bereid met de Cantal of Salers kaas. Vaak wordt de Truffade geserveerd met frisse salade en de welbekende Auvergne ham.
Eten en drinken restaurants in de Puy-de-Dôme Frankrijk. Streekgerecht Truffade.Streekgerecht de Pounti
De Pounti is een oud boerengerecht. Het is een paté gemaakt van tarwebloem gemengd met eieren, melk, snijbiet, spek en pruimen.
Geniet van deze streekgerechten of andere lekkere smaakcombinaties die op de kaart staan. Neem de ingrediënten mee naar huis en kokkerel zo’n lekker gerecht. Lekkere Franse wijnen die daar goed bij combineren uit de streek zijn de: Châteaugau, Daint Pourcçain en de Corrent of Boudes wijn.
Tips & links
Handige informatie, culinaire tips en Franse streekproducten uit de Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine.
- VVV kantoor Murol: www.sancy.com (gastronomie)
- VVV kantoor Auvergne: www.auvergne-destination.com (Auvergne voor fijnproevers)
- Biologische wijngaard www.domainemiolanne.com (wijnproeverij)
- Franse honing, imkers: www.geleeroyale-info.fr (interactieve kaart)
- André en Marloes
Wat is er te doen?
Ontdek wat er allemaal nog meer te doen is tijdens je vakantie. LOTT holiday homes heeft een aantal vakantie activiteiten voor jou geselecteerd. Bekijk de 'Wat is er te doen?' pagina, dit is een handig startpunt voor tijdens je vakantie in Frankrijk zodat je weet wat er in de buurt van jouw vakantiehuisje te doen is!
FAQ - Veelgestelde vragen
De veelgestelde vragen van deze pagina. Heeft u een andere vraag? Bekijk dan ook onze algemene 'Veelgestelde vragen (FAQ)' pagina met alle veelgestelde vragen of neem contact met ons op.
Ja, er zijn restaurants binnen loop- of fietsafstand van je vakantiehuis van LOTT holiday homes & more. De LOTTages worden specifiek ook geselecteerd op de afstand t.o.v. een dorp of stad met lekkere restaurants, die gebruik maken van de lokale streekproducten en de regionale keuken voeren. Lees ook de 'Eten en drinken in Frankrijk' pagina.
Ja, er zijn lokale markten in de buurt van je vakantiehuis. Omdat veel van de LOTTages dichtbij een dorp of grotere plaats liggen, is er altijd wel een versmarkt in de buurt. Markten daar staat Frankrijk om bekend, met gezellige kraampjes en marktlieden en kun je kennis maken met de streekproducten uit de regio waar je vakantie viert.
Ja, er zijn vers markthallen in een grote stad in de nabije omgeving van je vakantiehuis van LOTT. Ook in Frankrijk komen de markt vershallen zoals de Markthal in Rotterdam in opkomst.
Mooie versproducten en vaak ook nog lekkere restaurants of eetkraampjes erbij gelegen. Haal je verse groentes en proef de lekkernijen van de streek.
Ja, regionale markten en brocantes zijn er in de omgeving van je vakantiehuis van LOTT holiday homes & more. Frankrijk staat bekend om zijn streekproducten. Die vind je natuurlijk het beste op de lokale markten in de streek.
Vind je het leuker om een brocante of vide grenier te bezoeken? Er worden in de zomer, maar ook in het voorjaar en rond de kerst verschillende brocantes en vide greniers georganiseerd. Lees ook de 'Eten en drinken in Frankrijk' pagina.
Ja, er zijn restaurants met een Michelin ster in de omgeving van je vakantiehuis. Frankrijk staat natuurlijk bekend om zijn keuken. Om heerlijk te eten hoef je dan ook niet altijd specifiek naar een restaurant met een Michelin ster. LOTT holiday homes & more heeft een aantal restaurants per regio getipt van culinair tot bistro. Bonne Appetit!
Ja, in veel restaurants werken de chef koks met streekproducten. Natuurlijk heb je ook in Frankrijk een verscheidenheid aan restaurants en regio’s en ook invloeden van andere landen. Vaak de restaurantjes waar de lokale bewoners eten, vind je de lekkerste streekgerechten.
